“老闆，來(lái)份拌面扁肉！”8月(yuè)28日，家住台江區(qū)蒼霞新城(chéng)的(de)陳依姆像往常一樣來(lái)到家附近的(de)尚幹小吃(chī)，用(yòng)“老福州”的(de)味道開啓新的(de)一天。尚幹小吃(chī)店(diàn)内，從拌面扁肉到魚丸元宵，從魚餃牛滑到肉燕線面……各色福州風味小吃(chī)琳琅滿目、風味多(duō)樣，古樸的(de)小店(diàn)顧客盈門。
“尚幹小吃(chī)”品牌始創于1936年，爲福建省商務廳認定的(de)“福建老字号”。從前街(jiē)邊的(de)一家“小門臉”，如何能曆經多(duō)代傳承，甚至走出國門？記者在尚幹小吃(chī)總部找到答(dá)案：“黨員(yuán)誠信示範店(diàn)”“誠信經營先進單位”“首屆中國金牌旅遊小吃(chī)”……一面榮譽牆上擺滿了(le)數十個(gè)獎牌。“民以食爲天。‘食’字分(fēn)開就是一個(gè)‘人(rén)’和(hé)一個(gè)‘良’字，這(zhè)是要求我們憑良心去經營、憑誠信去堅守。”尚幹小吃(chī)第四代掌門人(rén)、福州尚幹餐飲管理(lǐ)有限公司總經理(lǐ)鄭炳春說。
從商20多(duō)年來(lái)，鄭炳春始終秉持“誠信爲本、傳承創新、共同發展、奉獻社會”的(de)經營理(lǐ)念，将“誠信”二字貫穿于标準化(huà)生産全程。他(tā)堅持守住福州老味道，所用(yòng)的(de)原料、配方一直沒變；始終将食材的(de)品質放在第一位，甯可(kě)成本高(gāo)一點，也(yě)要讓顧客吃(chī)得(de)放心；與知名調味品代理(lǐ)商簽訂合作關系，在所有門店(diàn)的(de)顯眼位置都挂上指定使用(yòng)産品的(de)品牌，把進貨的(de)票(piào)據貼在上面，便于顧客監督……誠信經營，鄭炳春把一個(gè)名不見經傳的(de)小吃(chī)店(diàn)發展成爲國内擁有60多(duō)家連鎖門店(diàn)的(de)餐飲品牌。
堅守誠信的(de)力量，讓“老字号”薪火傳承、活力無限，吸引了(le)源源不斷的(de)消費者。經營門店(diàn)多(duō)年，有一件事讓鄭炳春記憶猶新。一位年輕的(de)母親是店(diàn)裏的(de)熟客，幾乎每天上午，都會帶著(zhe)年幼的(de)孩子來(lái)吃(chī)扁肉。吃(chī)飯時(shí)，孩子總是淘氣，一碗扁肉要吃(chī)上很長(cháng)時(shí)間，甚至還(hái)會把桌子、地闆弄髒。有些店(diàn)員(yuán)會覺得(de)這(zhè)樣的(de)顧客很麻煩，但是鄭炳春看到的(de)卻是顧客對(duì)于尚幹小吃(chī)品質的(de)信任。“尚幹扁肉皮薄、餡嫩、湯鮮，母親通(tōng)常對(duì)孩子的(de)吃(chī)食把關十分(fēn)嚴格，隻有完全信任我們才會給小孩子吃(chī)。”他(tā)說。
在鄭炳春的(de)帶領下(xià)，尚幹公司“黨員(yuán)誠信示範店(diàn)”的(de)金字招牌越擦越亮，憑優質的(de)産品和(hé)周到的(de)服務深受廣大(dà)消費者的(de)喜愛(ài)。同時(shí)，他(tā)将黨員(yuán)誠信經營與黨員(yuán)便民服務結合起來(lái)，設立“黨員(yuán)誠信便民服務點”，免費給路人(rén)提供茶水(shuǐ)及電動車免費充電。不僅如此，作爲台江區(qū)個(gè)私協會洋中分(fēn)會的(de)黨支部書(shū)記，鄭炳春還(hái)積極發動協會成員(yuán)加入誠信經營的(de)行列，傳播誠信緻富的(de)理(lǐ)念，讓誠實之風吹向越來(lái)越多(duō)的(de)商鋪。
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